Ceviche de crevettes d’eau froide et saumon
- Prép: 45 Mins
- Sert: 4
INGRÉDIENTS
- 250 g de crevettes d'eau froide Olivia, décongelées et bien égouttées
- 250 g de saumon Olivia décongelé, bien égoutté et coupé en cubes
- Marinade
- 125 ml de jus de lime
- Le zeste râpé de 1/2 lime
- 30 ml d'huile d’olive
- 5 ml de sucre
- 45 ml de coriandre fraîche, ciselée
- 60 ml de concombre en petits dés
- 125 ml d'oignon rouge émincé
- 15 ml de jalapeno haché
- Sel et poivre au goût
- Garniture
- 15 ml d'huile d'olive
- 250 ml d'avocat en cubes environ (1 gros avocat)
- quelques tranches de concombre
- 1 tasse de crevettes d'eau froide Olivia, décongelées et bien égouttées
- 1 tasse de saumon Olivia décongelé, bien égoutté et coupé en cubes
- Marinade
- 1/2 tasse de jus de lime
- Le zeste râpé de 1/2 lime
- 2 c. à soupe d'huile d’olive
- 1 c. à thé de sucre
- 3 c. à soupe de coriandre fraîche, ciselée
- 1/4 de tasse de concombre en petits dés
- 1/2 tasse d'oignon rouge émincé
- 1 c. à soupe de jalapeno haché
- Sel et poivre au goût
- Garniture
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse d'avocat en cubes environ (1 gros avocat)
- quelques tranches de concombre
Recette faite avec:
Crevettes d’eau froide de l’Atlantique
FAIRE
- Décongeler et faire sécher les crevettes d’eau froide et le saumon séparément dans du papier absorbant pour éliminer l'excès d’humidité. Couper le saumon en cubes.
- Dans un plat en verre d'environ 30 cm X 23 cm (12 X 9 po), étaler le saumon et les crevettes d’eau froide en une seule couche.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et mélanger. Saler et poivrer. Répartir la marinade sur les crevettes d’eau froide et le saumon.
- Couvrir d’une pellicule de plastique. Réfrigérer 30 minutes.
- Répartir les crevettes d’eau froide et le saumon mariné dans quatre assiettes. Garnir d’avocat, de tranches de concombre et parsemer de coriandre. Servir avec des croustilles tortilla, si désiré.