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Pétoncles

Origine: CANADA / ÉTATS-UNIS / PÉROU / Chine

Placopecten magellanicus

Capture : Capture sauvage

Méthode de récolte : Dragues (remorquées par un navire)


    

			
		

					

					

					
		
					


					
					

						
Ingredients

						
Pétoncle
						
						
						
						
												
					

					
				

				


				
				


La Description

					
Les coquilles Saint-Jacques Olivia pêchées à l’état sauvage sont tendres à la cuisson et ont un goût délicatement sucré. Les tailles disponibles vont de U10 à 100/120 par livre.

			
					
		
    
				
  • Plat Principal
    • 
		
				
  • Cru
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  • Capture Sauvage
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  • Apéritif
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  • Sans additifs
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  • De source responsable
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Certification

					

						
						
    





	

					
					
				
					
					
Cuisine Suggérée

					
					
					
  • Décongeler les pétoncles au réfrigérateur.
  • Peut être préparé en quelques minutes et de différentes manières, au four, grillé, sauté ou frit.
  • Les pétoncles sont cuits lorsque le centre apparaît opaque.

					
															
Instructions de Manipulation
	
Garder congelé jusqu’à utilisation. Décongeler au réfrigérateur. Cuire jusqu’à une température interne de 72 °C (160 °F). Réfrigérer les restes. Toujours se laver les mains avant toute manipulation.