Mahi Mahi
Coryphaena hippurus
Origine : ÉQUATEUR
Capture : CAPTURE SAUVAGE
Méthode de récolte : Palangres (pélagiques / peu profondes / dérivantes)
Le mahi-mahi pêché à l’état sauvage Olivia possède une texture relativement ferme dont les gros flocons moelleux offrent un goût semblable à celui du thon ou de l’espadon. Chaque portion est emballée sous vide individuellement.
- Cru
- Capture Sauvage
- Plat Principal
- Main Entrée
Ingrédients
Mahi-Mahi
Instructions de Manipulation Sécuritaire
Garder congelé jusqu’à utilisation. Décongeler au réfrigérateur. Cuire jusqu’à une température interne de 72 °C (160 °F). Réfrigérer les restes. Toujours se laver les mains avant toute manipulation.
Cuisine Suggérée
GRILLER : 5-6 minutes par côté; À LA VAPEUR : 12-15 minutes; AU FOUR : 15-18 minutes / 190°C (375°F); POÊLER : 3-5 minutes par côtéExpériences Culinaires Connexes
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